Steakkarte

Die Rinder grasen auf irischen Kräuterweiden und stammen der "Hereford Rasse" ab. Die Rinderrücken werden am Knochen in unserem hauseigenen Reifeschrank mindestens 6 Wochen lang gereift. Durch die Reifung wird das Beef sehr zart. Es bekommt einen angenehmen, elegant-nussigen Charakter. Gegrillt wird das Steak bei hohen Temperaturen, dabei schließen sich die Fleischfasern zügig und das Steak bleibt hervorragend saftig.

Unser „Dry Aged Beef“ ist nicht vergleichbar mit dem Fleisch, daß meist mit nur 21 Tagen Reifung angeboten wird.

Im Frühling gibts einen neue
Steakkarte für euch, das wird der Hammer!

Dry Aged Steaks

New York Cut

Sirloin am Knochen, 500 – 900g

T-Bone

Sirloin und Mignon am Knochen, 700 – 1.000g

Bone in Rib-Eye

Steak am Knochen mit saftigem Fettauge, 600 – 1.000g

Porterhouse

Sirloin und Filet am Knochen für zwei bis drei Personen, 1.000 – 1400g

Filet

Das zarteste Stück vom Rind, 180g

bei allen großen Steaks- : ab 700g Steakgröße 2 Beilagen, 2 Saucen und 2 Butter inclusive (ideal zum teilen 😉)

Beilagen

Gnocchi, Rosmarinkartoffeln, Grüne Bohnen, Beilagen-Salat, Ofengemüse, Tomaten-Kräuter-Kartoffelstampf, Bruschetta

Butter & Saucen

Orangen-Pfeffer-Butter, Rotweinsauce, Chili-Cheese-Sauce, StrandHaus BBQ-Sauce, StrandHaus Jalapeno BBQ-Sauce(scharf), StrandHaus Big Mamas Ketchup, Knoblauch gebraten, Frisch geriebener Merettich

Original US Steaks

Sirloin-Steak

Rumpsteak aus dem Rinderrücken, 250g

Rib-Eye-Steak

Mit saftigem Fettauge, 350g

U.S. Flank 250g

der ovalförmige Flank-Cut ist flach und fein marmoriert

BEI ALLEN GROSSEN STEAKS- : AB 700G STEAKGRÖSSE 2 BEILAGEN, 2 SAUCEN UND 2 BUTTER INCLUSIVE (IDEAL ZUM TEILEN 😉)

Beilagen

Gnocchi, Rosmarinkartoffeln, Grüne Bohnen, Beilagen-Salat, Ofengemüse, Tomaten-Kräuter-Kartoffelstampf, Bruschetta

Butter & Saucen

Orangen-Pfeffer-Butter, Rotweinsauce, Chili-Cheese-Sauce, StrandHaus BBQ-Sauce, StrandHaus Jalapeno BBQ-Sauce(scharf), StrandHaus Big Mamas Ketchup, Knoblauch gebraten, Frisch geriebener Merettich

Südamerika Steaks

Filetsteak

Das zarteste Stück vom argentinischen Rind, 250g

Filetsteak

Ladys Cut, 140g

Tomahawk Steak

Entrecöte am Knochen für 2-3 Personen, 1.200g vom Irischen Weiderind

Argentinisches Rib-Eye Steak

mit saftigem Fettauge, 300g

TENDERLOIN (ARGENTINIEN) 140G

Home Dry Aged, trockengereift. Durch den geringen Fettanteil eines
der edelsten Fleischteile. Es ist zart, butterweich, mager und saftig.

BEI ALLEN GROSSEN STEAKS- : AB 700G STEAKGRÖSSE 2 BEILAGEN, 2 SAUCEN UND 2 BUTTER INCLUSIVE (IDEAL ZUM TEILEN 😉

Beilagen

Gnocchi, Rosmarinkartoffeln, Grüne Bohnen, Beilagen-Salat, Ofengemüse, Tomaten-Kräuter-Kartoffelstampf, Bruschetta

Butter & Saucen

Orangen-Pfeffer-Butter, Rotweinsauce, Chili-Cheese-Sauce, StrandHaus BBQ-Sauce, StrandHaus Jalapeno BBQ-Sauce(scharf), StrandHaus Big Mamas Ketchup, Knoblauch gebraten, Frisch geriebener Merettich

!!! NEU !!! Japanisches Steak

!!! NEU !!! WAGYU AUSTRALIEN / WILHARA & WESTHOLME 260 g

Dieses Fleisch ist geprägt von außergewöhnlich fein verästeltem intramuskulärem Fett & intensivem Eigengeschmack. Die Tiere verfügen ganzjährig über einen direkten Zugang zu natürlichen Weideflächen. Dies führt zu komplexeren Aromen und Texturen.

!!! NEU !!! WAGYU JAPAN / MIYAZAKI-GYU Stripe 100 g

Limitiertes Naturprodukt ohne Hormone & Antibiotika – die Rinder werden mind. 30 Monate aufgezogen. Enthält über 60% ungesättigte Fettsäuren, ist butterzart, hat eine schöne Farbe und weisses (nicht gelbes) Fett. Stark ausgeprägte Marmorierung & kirschrote Farbe.

Mach Dein Steak zum Surf & Turf
mit ganzem Hummer gegen Aufpreis

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