Vorspeise: Waldpilzcremesuppe mit Süsskartoffelcroûtons
Hauptgang: bis zu 3 Personen: Keule von der Martinsgans (ab 4 Personen eine ganze Gans) mit Apfel-Rotkohl, Speck-Zwiebel-Rosenkohl & gebratenen Kartoffelkloßscheiben, abgerundet mit Buttersemmelbrösel
Dessert: Crème Brûlée mit schokoladisiertem Fruchtspieß
Keule von der Martinsgans mit Apfel-Rotkohl, Speck-Zwiebel-Rosenkohl & gebratenen Kartoffelkloßscheiben, beträufelt mit Buttersemmelbrösel
Begrüßungsgetränk
Vorspeise: Meeresfrüchtehappen
Zwischengang: Beef Tea mit Ochsenbäckchen-Einlage
Hauptgang: Rinderfilet Wellington vom Südamerikanischen Weiderind oder Gebratenes Zanderfilet aus heimischen Gewässern als Beilagen zu Ihrem gewählten Hauptgericht servieren wir feine Wirsing-Quiche mit warmen Kirschtomaten, dazu Butter-Kräuter-Gnocchi
Dessert: Panna Cotta Trilogie mit schokoladisiertem Fruchtspieß
Begrüßungsgetränk
Vorspeise: Bruschetta Tomate
Zwischengang: Französische Zwiebelsuppe mit Käse-Baguette
Hauptgang: Feine Wirsing-Quiche mit warmen Kirschtomaten-Gnocchi-Ragout
Dessert: Panna Cotta Trilogie mit schokoladisiertem Fruchtspieß
Unterhaltung:
– Musik & Tanz
– Tombola
– Neujahrssekt
– Feuerwerk
– Mitternachtssnack (mallorquinische Paella mit Hähnchen auch vegetarisch)
Filet vom Neujahrskarpfen „blau“ oder „gebraten“, dazu Butter-Petersilienkartoffeln und Ofengemüse (Paprika, Tomate, Aubergine, Zucchini, Zwiebel) und Sahne-Meerrettich | Einen ganzen Neujahrskarpfen servieren wir ab zwei Personen gerne in die Tischmitte / Küche 11 bis 21 Ihr